京都大学「サステイナブル・ガストロノミー起業塾 …

　京都大学産官学連携本部では、「サステイナブル・ガストロノミー起業塾 －食と農のミライを考える 2022」を2022年6月から開催します。

　サステイナブル・ガストロノミーというテーマのもと、人や環境の持続可能性に寄与しうる起業を考えます。これには、食の生産から消費や廃棄にいたるサプライチェーンのみならず、食をとりまく生活や文化、芸術までもが含まれます。本講では、サステナビリティは新たな事業機会であり、またそれ自体が追求されうる新たな価値になると考えます。

　参加者は5名程度のチームとなり全7回の講義やワークショップを通して事業の立ち上げを模擬体験します。各チームには起業家が専属メンターとして割り当てられます。多くの起業家との接点を通じて、起業への解像度を上げていただきたいと考えています。

　以下のとおり、参加者を募集します。皆さまのご応募をお待ちしています。